4 opportunités à saisir chez Mandarin Oriental Marrakech

Mandarin Oriental Marrakech recrute plusieurs profils à Marrakech, en contrat dont la nature sera précisée lors du processus de recrutement. Les postes s’adressent à des profils expérimentés dans l’hôtellerie, la restauration, la maintenance technique, les ressources humaines et l’analyse de revenus, souhaitant évoluer dans un établissement haut de gamme.

Implanté à Marrakech, Mandarin Oriental figure parmi les références de l’hôtellerie de luxe à l’international.

L’établissement recherche aujourd’hui plusieurs compétences capables de contribuer à la qualité de service, à la performance opérationnelle et au bon fonctionnement de ses équipes, dans le respect des standards élevés du groupe.

Commis de rang

Ce poste convient à un profil orienté service, capable d’assurer une expérience client soignée en salle et de contribuer au bon déroulement des opérations de restauration.

• Assurer un service professionnel des plats et boissons.
• Préparer la mise en place nécessaire avant le service.
• Conseiller les clients avec précision sur les produits proposés.
• Veiller au bon fonctionnement du rang dans le respect des standards qualité.
• Accompagner l’encadrement du restaurant dans les tâches quotidiennes.
• Participer à la préparation et à l’exécution d’événements spéciaux.
• Respecter strictement les règles d’hygiène, de propreté et les exigences HACCP.
• Justifier de 2 à 3 ans d’expérience dans un poste similaire.
• Être issu d’une formation en hôtellerie haut de gamme ou en restauration.
• Disposer d’un bon sens de la communication et du service.
• Faire preuve d’organisation, d’autonomie et d’implication.
• Être flexible pour travailler les week-ends et jours fériés.
• Maîtriser le français et l’anglais.
• Avoir une bonne présentation et une hygiène irréprochable.
• La maîtrise d’Infogenesis et de SevenRooms constitue un atout.

Responsable planification & ordonnancement

Ce poste s’adresse à un profil technique confirmé, capable de piloter la planification des travaux, la maintenance et le suivi des projets dans un environnement hôtelier exigeant.

• Élaborer et actualiser le planning global des travaux et des opérations de maintenance préventive, corrective et CAPEX.
• Suivre techniquement et administrativement les chantiers en cours.
• Coordonner les entreprises, bureaux d’études et prestataires.
• Superviser les équipes internes de maintenance selon les priorités opérationnelles.
• Produire les rapports d’avancement et reportings destinés à la direction.
• Contrôler la conformité des travaux avec les plans, normes de sécurité et standards hôteliers.
• Assurer le suivi budgétaire des travaux et opérations de maintenance.
• Proposer des améliorations techniques et énergétiques.
• Participer à la préparation et à la planification des projets CAPEX.
• Maintenir à jour l’ensemble du référentiel technique.
• Être diplômé en génie civil, électromécanique, maintenance industrielle ou équivalent.
• Justifier de 5 à 8 ans d’expérience minimum en planification, suivi de travaux et maintenance technique.
• Maîtriser MS Project, la GMAO et Excel avancé.
• Disposer de solides connaissances en bâtiment, CVC, plomberie, électricité et second œuvre.
• Avoir un français courant et un anglais professionnel.
• Faire preuve de rigueur, de méthode, d’organisation et d’esprit d’analyse.
• Posséder un bon leadership, un sens du terrain et une forte capacité de coordination.

Learning & Development Manager

Ce poste est destiné à un profil capable de structurer la formation interne et de soutenir le développement des collaborateurs dans une logique d’amélioration continue.

• Définir et mettre en œuvre la stratégie learning & development de l’hôtel.
• Concevoir et animer des programmes de formation pour tous les niveaux.
• Accompagner les managers dans l’identification des besoins de développement.
• Évaluer l’efficacité des programmes à travers les retours, indicateurs et résultats.
• Assurer un suivi régulier avec la direction People & Culture.
• Développer une culture d’apprentissage, d’engagement et de responsabilisation.
• Participer activement aux formations liées à la sécurité, à l’hygiène et à la conformité.
• Intégrer les meilleures pratiques du secteur dans les dispositifs de formation.
• Être titulaire d’un Master en ressources humaines, management hôtelier ou domaine similaire.
• Justifier d’au moins 3 ans d’expérience en formation, développement des talents ou L&D.
• Maîtriser l’arabe darija, le français et l’anglais, avec capacité à animer des formations dans les trois langues.
• Avoir une bonne connaissance des principes de l’apprentissage adulte et de l’ingénierie pédagogique.
• Disposer d’un solide sens du leadership, de la communication et de la gestion de projets.
• Maîtriser les outils LMS et les technologies de formation.

Revenue Analyst

Ce poste s’adresse à un profil analytique et rigoureux, capable de soutenir la stratégie de revenu, d’optimiser la distribution et d’appuyer les équipes réservations et ventes.

• Produire les prévisions et rapports quotidiens, hebdomadaires et mensuels.
• Analyser les comportements de réservation, la sensibilité prix et les tendances marché.
• Soutenir les équipes Revenue et Reservations dans le suivi des opérations.
• Contrôler l’inventaire chambres et contribuer à l’optimisation du yield.
• Garantir la qualité et la fiabilité des données dans les systèmes.
• Participer aux réunions de stratégie revenue, aux budgets et aux reportings de fin de mois.
• Vérifier l’intégrité tarifaire et la conformité Best Rate Guarantee.
• Suivre la performance des canaux de distribution et des promotions.
• Contribuer à la cohérence de la stratégie tarifaire sur l’ensemble des segments et canaux.
• Assurer le suivi des interfaces systèmes et de la qualité du contenu sur les sites tiers.
• Analyser la concurrence, les tendances destination et la saisonnalité business.
• Avoir une forte capacité d’analyse et d’interprétation des données.
• Disposer d’une bonne maîtrise des systèmes de distribution, de réservation et de revenue management.
• Être à l’aise avec les prévisions, le reporting et le suivi de performance.
• Savoir travailler avec les équipes ventes, réservations et marketing digital.
• Connaître les dynamiques du marché hôtelier et les standards de gestion du revenu.

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